Cachaça de Paraty > Engenho D´Ouro

Cachaça Engenho D'Ouro

Voltado unicamente para a produção da verdadeira cachaça artesanal, resgatando os primórdios da conhecida cachaça brasileira.

A preocupação de Norival sempre foi com a qualidade de seu produto.

Por isso, todos os cuidados são minuciosamente tomados, desde a escolha e preparo do local do plantio, feito de forma orgânica, até o engarrafamento e rotulagem da cachaça, tudo feito dentro da propriedade de forma muito higiênica.

O local onde se produz a cachaça possui uma roda movida à água, a qual movimenta o engenho para a moagem da cana.

Após a moagem, o caldo segue para as dornas de fermentação e depois para o alambique onde é destilado e se obtem a cachaça. Toda aparelhagem bem próximo uma da outra.

Do Alambique a cachaça segue para as dornas de descanso ou envelhecimento, onde após é envazado e pronto para o consumo.

 

SELO DE INDICAÇÃO DE PROCEDÊNCIA: O Certificado que a Cachaça de Paraty recebeu do INPI, em 2007, foi o de Indicação de Procedência, isto é, o direito exclusivo de somente as pingas fabricadas no município exibirem em seus rótulos a indicação: Cachaça de Paraty, seguida da expressão "Indicação de Procedência". Somente as cachaças fabricadas em Paraty poderão usar o nome geográfico "Paraty" em seus rótulos, quando se sabe que várias marcas de cachaça, em diversos Estados, usam o nome "paraty" para denominar cachaça .


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